De viaje por la colonial
ciudad de Tlaxcala de Xicoténcatl en el Estado de
Tlaxcala, encontré uno de los mejores lugares que recuerdo
haber visitado.
Salimos a
buscar un lugar donde cenar y paseando por la plaza principal de Tlaxcala
encontramos este lugar que se veía muy
interesante con mesas afuera cubiertas con una armazón de madera
ondulada y armónica que te invita a pasar, nos sentamos en
la barra de entrada llena de botellas de todos colores, y nos traen
la carta……
Ahí empieza la increíble experiencia comida “Fusión”, “Comida de autor” no lo se aun no lo defino, esperando que los platillos estén la mitad de buenos de cómo se leen me preparo a pedir, tapas variadas y únicas me atraen, pero al final me disido por una pasta: “Ravioles de queso en salsa de parmesano” mucho queso? ya veremos.
Tengo que
decirles que el platillo no estaba como yo esperaba…… ESTA MUCHO
MEJOR, INCREÍBLE, quien es el responsable de esto era una
gran Chef que me agradece mis comentarios y me dice que es comida “Fusión” yo no
estoy muy de acuerdo pero frente a este platillo no voy a discutir con ella!
Así como una cámara
profesional y cara no te garantiza buenas fotos, aquí la cocina es mínima, pero para un creativo no hay
limitaciones ay retos, y me demostraron que el tamaño no es lo
importante, lo importante es ser creativo para sobresalir y muy en grande.
Como otras
veces lo he hecho tuve que regresar al día
siguiente.
Queriendo conocer mas lugares nos sentamos en los portales y no tenían lo que
queríamos y lo que trajeron estaba frio, para que
sufrir si a una cuadra ya teníamos satisfacción
garantizada.
Como
siempre bien recibidos y pidiendo unas tapas con huevo de codorniz y queso, en
su punto y soberbio el platillo, no me quede con las ganas y también pedí un pincho
de carne de res con salsa de mango, mi amigo pidió un
carpacho de salmón ahumado (el cual con su permiso probé)
magnifico, la carta incluye mucha variedad……….. pero no
pude probar todo y estoy seguro de que me perdí de mucho.
Que si
regreso? La respuesta es obvia solo este restaurante vale la pena el viaje, no
quiero olvidar que el surtido de bebidas es amplio y cuentan con una cava
subterránea cubierta por un cristal por lo cual se
ve a tus pies (ver fotos), ahí nos vemos.
Costo: 250.00 aprox. por persona (LOS VALE POR MUCHO).
Tel. (246) 466-3358.
Horario: L a V de 7:30 a 24 horas, S a D de 7:30 a 2AM horas
Dirección: Plaza de la Constitución No. 19, Centro de Tlaxcala de
Xicoténcatl, Tlax.
Pagina FB: https://www.facebook.com/vinosypiedra
Mas fotos de Tlaxcala: https://skydrive.live.com/redir?resid=8E47AB0A76C8804D!8192
Arrieros somos y en los restaurantes andamos.
SALUDOS
de CASQUITO05
No hay comentarios:
Publicar un comentario